روغن حیوانی بر خلاف روغن های نباتی، طبع گرم و تر دارد و از شیر تهیه می گردد. روغن های نباتی و صنعتی طبع سرد دارند و علاوه بر آن از مواد تراریخته در تولید آن استفاده می شود که همین مواد تراریخته به شدت برای بدن ضرر دارد. حال در این مقاله به طور موشکافانه به بررسی روغن حیوانی می پردازیم.
روش تهیه روغن حیوانی به این صورت است که ابتدا شیر را به ماست تبدیل می کنند و کره ای که از ماست گرفته می شود را می جوشانند تا آب و دوغ موجود در ماست تبخیر شود و از بین برود که در نتیجه این عمل، روغنی به دست می آید که رنگ آن زرد و خوشبوست.
روغن حیوانی کل خواص موجود در شیر، ماست و کره را داراست و در قدیم چون نگهداری از این مواد کار سختی بود به همین دلیل آن را تبدیل به روغن می کردند تا بتوانند مدت زمان بیشتری آن را نگهداری کنند. این روغن به دلیل حفظ ارزش غذایی شیر و ماست و کره، روغن بسیار مفیدی برای بدن می باشد.
روغن حیوانی به دلیل داشتن طبع گرم و تر در کبد چسبندگی ایجاد نمی کند، باعث بیماری کبد چرب نمی شود و همچنین در رگ ها رسوب نمی کند و همین امر موجب سلامتی قلب و عروق می گردد. علاوه بر این مزایا، روغن حیوانی بعد از تجزیه شدن در کبد با صفرای خون ترکیب می گردد و به تمام نقاط بدن نفوذ می کند.
از دیگر فواید روغن حیوانی آن است که در کبد لزوجت و چسبندگی ایجاد نمی کند، باعث نقض آنزیم کبد نمی شود، از چاقی اطراف شکم و پهلو جلوگیری می کند و همچنین در قلب باعث کمک به خون رسانی و کارکرد منظم قلب می شود. روغن حیوانی دارای اسید آراشیدونیک می باشد که وظیفه این اسید بالا بردن چربی خوب خون یا همان HDL و کاهش چربی بد خون یا همان LDL است.
طبع روغن حیوانی لطیف است یعنی به هضم غذا در معده کمک می کند، انسداد روده را به دلیل ملین بودن برطرف میسازد و چون تاثیر مستقیمی روی کبد می گذارد و اولین تاثیر کبد هم بر روی پوست است به همین دلیل لطافت روغن حیوانی باعث نرم شدن پوست می شود.
از دیگر مزایای روغن حیوانی نیز می توان به تاثیر مثبت این روغن بر روی بیماران مغز و اعصاب اشاره کرد و همچنین روغن حیوانی برای بیماران ریوی، افرادی که سرفه خشک دارند و نیز بیماری های ناشی از عملکرد منفی کبد و تحال مفید است.
روغن حیوانی از بین برنده بثورات و جوش هاست و در رفع ورم های پشت گوش و کشاله ران به خصوص در اطفال و زنان نیز کمک شایانی می کند.
مصرف روغن حیوانی به همراه اسپند برای افرادی که به بی حسی، نقصان حرکت و حرکت بی اراده اندام و رعشه مبتلا هستند سودمند است.
لازم به ذکر است که روغن حیوانی هرچه کهنه تر شود حرارتش بیشتر و رطوبتش کمتر می گردد و اگر این روغن را مدت یک شب تا صبح بر روی صورت مالیده شود رنگ پوست را شفاف و لک صورت را پاک می گرداند.
مصرف روغن حیوانی برای هر سنی آزاد است اما توصیه شده افراد مسن از خوردن روغن حیوانی در شب پرهیز کنند.
حال جای بسی تامل است که امروزه به جای مصرف چنین روغن مفیدی که به طور مفصل در مورد آن صحبت کردیم، از روغن های نباتی و صنعتی استفاده می کنیم که ما را دچار انواع بیماری های گوناگون می کند. آمار بالای سرطان و سکته های قلبی در کشور را همه شنیده ایم. آمار کبد چرب را در بین ایرانیان می دانیم. پس باید از خود پرسید با مصرف روغن های صنعتی و نباتی چه نفعی برده ایم که همچنان به استفاده از این روغن ها پافشاری می کنیم. روغن های نباتی و صنعتی به دلیل طبع سردی که دارند در محیط گرم کبد، چسبندگی ایجاد می کنند که به مرور زمان باعث کبد چرب شده و در رگ ها نیز رسوب می کنند و سبب بسته شدن شریان ها و رگ ها می گردد و در آخر هم سبب سکته قلبی می شود. همچنین روغن های نباتی به دلیل خشک بودن، انسان را دچار یبوست می کند. پس مشاهده می کنید که مصرف روغن های نباتی هیچ فایده ای ندارد و برعکس انسان را گرفتار مشکلات عدیده ای می کند.
این نکته را هم باید بدانیم که تمام این مشکلات در نتیجه تلاش های شبانه روزی دشمنان ملت بزرگ ایران است که مردم ما را دچار بیماری های گوناگون کنند و از طرف دیگر بتوانند داروهای ساخت خود را که آن هم عوارض بیشمار دارد به خورد مردم بدهند که هم از این طریق جیب های خود را پر کنند و هم جامعه ما را مبتلا به انواع بیماری ها کنند. یکی از این پروژه ها جایگزین کردن روغن های نباتی با روغن زرد یا همان روغن حیوانی است. باید هوشیار باشیم و این آگاهی را به جامعه منتقل کنیم که قصد و نیت دشمن گسترش بیماری در کشور است. در پایان به بخشی از آیه 32 سوره مائده اشاره می کنیم که خداوند می فرمایند: نجات یک فرد، نجات یک جامعه است.
