روغن شحم گاو از پیه (چربی) دور شکم گاو که مانند توری آن را احاطه کرده به دست می آید. روغن شحم گاو مزاجی گرم و تر دارد و به دلیل گرم بودن، با کبد سازگاری دارد، در کبد رسوب نمی کند و بعد از تجزیه شدن در کبد با صفرای خون ترکیب می گردد و به همین دلیل، تمام رگ ها بدن گرم و پر انرژی می شوند.
همچنین شحم گاو، هنگان تجزیه شدن در کبد، باعث چربی سوزی چربی دور شکم و پهلو می گردد که همین امر موجب لاغر شدن فرد می گردد.
یکی دیگر از مزایای شحم گاو، که برای هیچ گروه سنی و شرایطی محدودیت ندارد و باعث سلامتی فرد مصرف کننده می گردد و مقدار مصرف آن به خود شخص مربوط می باشد. اگر کار و فعالیت فرد زیاد باشد می تواند مقدار بیشتری شحم گاو را مصرف کند و اگر فرد زیاد فعالیت نداشته باشد باید مقدار کمتری مصرف کند. بنابراین شب ها موقع خواب که فعالیت بدن کاهش پیدا میکند، نباید مقدار زیادی از شحم گاو را مورد استفاده قرارد دهد و در روز که آغاز کار و فعالیت و کار آدمی است می تواند مقدار بیشتر از شحم گاو را استفاده کند.
لازم به ذکر است که بدانید در صورت مصرف بیش از اندازه روغن شحم گاو، فرد دچار سنگینی معده می گردد.
جالب اینجاست که حتی در قرآن کریم نیز در مورد روغن شحم گاو آیه ای وجود دارد که نشان از پر خاصیت بودن و سلامتی این روغن است. خدا در آیه 146 سوره مبارکه ایام می فرمایند:
« و بر یهودیان هر حیوان ناخن دار را حرام کردیم و از گاو و گوسفند پیه و چربیشان را بر آنان حرام نمودیم؛ مگر چربی هایی که بر پشت آن ها قرار دارد، و یا در دوطرف پهلو و یا آن ها که با استخوان آمیخته است، این را به خاطر ستمی که می کردند به آن ها کیفر دادیم و ما راست می گوییم.»
طبق این آیه با کمی تامل می توان دریافت که روغن شحم گاو آنقدر مفید و موثر بر سلامتی بدن است که خداوند متعال قوم بنی اسرائیل را از مصرف آن نهی کرده و این را به عنوان کیفر اعمال آنان به حساب آورده و حال باید از خود پرسید چنین روغنی که تا این حد به آن سفارش شده و تنها بر قوم بنی اسرائیل حرام گردیده چرا باید از سبد غذایی خانوار حذف گردد و جای خود را به روغن های نباتی بدهد که جز بیماری های قلبی و عروقی و کبد چرب عایدی برای انسان نداشته است؟
جالب اینجاست که چربی اطراف شکم گاو یا همان شحم گاو تا چندوقت پیش نیز به عنوان یک ماده زائد به حساب می آمد و دور ریخته می شد و به برکت قرآن و تلاش های اساتید طب سنتی این روغن مفید یعنی شحم گاو به سفره های مردم راه پیدا کرده و نقشه شوم دشمنان این مرز و بوم برای به فراموشی سپردن طب سنتی و بیمار ساختن مردم کشورمان عیان گشته است.
ذکر این نکته هم خالی از لطف نیست که موقع پخت غذا و یا سرخ کردن با روغن های نباتی صنعتی مشاهده نموده اید که روی اجاق، دیوار، هود و …چربی های غذا به آن چسبیده و به راحتی هم پاک نمی شوند، این همان بلایی است که با مصرف روغن های صنعتی بر سر کبد، قلب و عروق و …. وارد می گردد و به مرور زمان باعث گرفتگی قلب و عروق، سکته، کبد چرب و دیگر امراض در بدن می گردد.
دلیل امراض یک چیز است و آن سرد مزاج بودن این روغن های نباتیست که در محیط گرم کبد چسبندگی ایجاد و در رگ ها نیز رسوب می کنند.
با یک آزمایش دیگر هم می توانید تاثیر روغن شحم گاو را بر بدن مشاهده نمایید. مقداری روغن شحم گاو را به چربی هایی که بر اثر مصرف روغن های نباتی بر روی اجاق و یا دیوار پاشیده است بمالید، خواهید دید که چربی ها به آسانی پاک می شود. برای همین است که مصرف روغن های گرم و تر باعث شادابی، سلامتی کبد و همچنین سلامتی قلب و عروق می شود و بیماری را از بدن دفع میکند.
شاید عده ای افراد از طعم و بوی روغن شحم گاو خوششان نیاید و به همین دلیل از مصرف آن به نوعی فرار می کنند. باید بدانید که هنگام روغن گیری از شحم گاو به روشهایی بوی آن را می گیرند که علاوه بر گرفتن بوی شحم گاو، مواد مغذی دیگری به آن افزوده می گردد.
1- بعد از آنکه چربی از گاو جدا گردید، هنگام ذوب شدن چربی، موادی شامل پیاز،شیر،زردچوبه،زعفران، و … را نیز به آن اضافه میکنند.
2- ابتدا چربی را ذوب می کنند و بعد دوباره آن را حرارت می دهند و در این هنگام موادی که در روش اول ذکر گردیده را به آن می افزایند.
بهترین نوع روغن شحم گاو از گاو نژاد زرد و یا سفید،مشکی نژاد رسمی است.
افزایش انرژی بدن
دفع سموم بدن
کاهش کلسترول خون
پاک سازی چربی های دور شکم و پهلو
آب کردن چربیهای زیر شکم
رشد عضلانی بدن
تناسب اندام
منبع تولید انرژی و توان بسیار عالی و تقویت کننده بسیار مؤثر سیستم دفاعی بدن
